Die „Regionale Eßkultur“

Jede der Vier Ecken in der Südlichen Ostsee verfügt über ein eigenes, regionales kulinarisches Erbe. Das Projekt Regionale Eßkultur steht allen europäischen Regionen offen, die ihr lokales kulinarisches Erbe fördern und vorstellen wollen. Teilnehmende Restaurants, Bauernläden und Nahrungsmittelproduzenten verwenden das gleiche Logo, um ihre Mitgliedschaft in dem europaweiten Projekt zu demonstrieren.

Jede Region der Vier Ecken ist auch im Projekt Regionale Eßkultur aktiv. Studienreisen der Beteiligten in andere Regionen, der Austausch von Köchen oder die Veranstaltung von Küchenwochen anderer Regionen sind Beispiele für „Nebenprodukte“, die dieses Projekt bereits hervorgebracht hat. Durch die Beteiligung an diesem Projekt gelingt es den Regionen zudem besser, ihre eigene regionale Eßkultur zu bewahren und zum wirtschaftlichen Nutzen einheimischer Unternehmen zu fördern. Die Konsumenten vertrauen auf die Qualität und die Sicherheit der Produkte, die auf Bauernhöfen der Region angebaut oder aufgezogen wurden.